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美國多種食品中發現塑化劑鄰苯二甲酸酯

2013-09-12

美國第一次針對食物中含有鄰苯二甲酸酯(Phthalates)的研究，調查了72種市售食品，結果發現所有的食品皆有鄰苯二甲酸酯的存在，這項研究結果引發了學界對人體內塑化劑累積造成健康風險的關注。

德州大學公共衛生學院的研究小組在紐約超市購買各種飲料，乳製品，穀\物，肉類，蔬菜，以及加工食品並對這些食品作9種不同的鄰苯二甲酸酯檢測。這9種常見的鄰苯二甲酸酯通常用作增塑劑和或個人護理產品中的成份，這類化學品已知會干擾內分泌和影響發育。

檢測結果顯示受測食品中，不同的鄰苯二甲酸酯含量以及被檢出次數相差很大。濃度方面，所有食品中除了牛肉，鄰苯二甲酸二-2 – 乙基己酯 (DEHP) 之含量為最高，牛肉中濃度最高之鄰苯二甲酸酯為di-N-octylphthlate (DNOP)。而豬肉是所有食物中含有最高的平均鄰苯二甲酸酯濃度。

這項研究還藉由比較食品中的鄰苯二甲酸酯濃度以及食品消耗速度，用以估算鄰苯二甲酸酯的攝入量。研究發現，單一食品鄰苯二甲酸酯的估計攝入量顯著低於美國環保護署 (EPA) 的安全攝入參考值，但是研究人員指出，鄰苯二甲酸酯攝入量的累積才是值得關注的地方。他們呼籲除了進一步研究食品中的鄰苯二甲酸酯以外，隨著食品以及其他來源(包括食品包裝和準備材料)的鄰苯二甲酸酯混合後所產生的毒性，也應當要被正視。

資料來源： Chemical Watch (2013-03-07) (PIDC 編譯)

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