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环保时事>

美国多种食品中发现塑化剂邻苯二甲酸酯

2013-09-12

美国第一次针对食物中含有邻苯二甲酸酯(Phthalates)的研究，调查了72种市售食品，结果发现所有的食品皆有邻苯二甲酸酯的存在，这项研究结果引发了学界对人体内塑化剂累积造成健康风险的关注。

德州大学公共卫生学院的研究小组在纽约超市购买各种饮料，乳制品，谷物，肉类，蔬菜，以及加工食品并对这些食品作9种不同的邻苯二甲酸酯检测。这9种常见的邻苯二甲酸酯通常用作增塑剂和或个人护理产品中的成份，这类化学品已知会干扰内分泌和影响发育。

检测结果显示受测食品中，不同的邻苯二甲酸酯含量以及被检出次数相差很大。浓度方面，所有食品中除了牛肉，邻苯二甲酸二-2 – 乙基己酯 (DEHP) 之含量为最高，牛肉中浓度最高之邻苯二甲酸酯为di-N-octylphthlate (DNOP)。而猪肉是所有食物中含有最高的平均邻苯二甲酸酯浓度。

这项研究还藉由比较食品中的邻苯二甲酸酯浓度以及食品消耗速度，用以估算邻苯二甲酸酯的摄入量。研究发现，单一食品邻苯二甲酸酯的估计摄入量显著低于美国环保护署 (EPA) 的安全摄入参考值，但是研究人员指出，邻苯二甲酸酯摄入量的累积才是值得关注的地方。他们呼吁除了进一步研究食品中的邻苯二甲酸酯以外，随着食品以及其他来源(包括食品包装和准备材料)的邻苯二甲酸酯混合后所产生的毒性，也应当要被正视。

资料来源： Chemical Watch (2013-03-07) (PIDC 编译)

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